堅忍頑強，百折不撓。今天我們來認識一下西浦草木的田菁。

田菁屬一年生草本植物，高可達3.5米。莖有不明顯淡綠色線紋。羽狀復(fù)葉；葉軸上面具溝槽，小葉對生或近對生，線狀長圓形，上面無毛，下面幼時疏被絹毛，兩面被紫色小腺點，總狀花序；總花梗及花梗纖細，苞片線狀披針形，花萼斜鐘狀，萼齒短三角形，先端銳齒，花冠黃色，旗瓣橫橢圓形至近圓形，翼瓣倒卵狀長圓形，與旗瓣近等長，龍骨瓣較翼瓣短，三角狀闊卵形，花藥卵形至長圓形；莢果細長，長圓柱形，種子間具橫隔，綠褐色，有光澤，7-12月開花結(jié)果。

田菁適應(yīng)性強，耐鹽、耐澇、耐瘠、耐旱、抵抗病蟲及風(fēng)的能力強。在土壤含鹽量0.3%的鹽土上或pH值9.5的堿地上都能生長。田菁性喜溫暖、濕潤，春播土溫達15℃時發(fā)芽，但出苗和苗期生長緩慢。夏播只要水分充足，出苗快而整齊。苗期50天左右，生長迅速，鮮草產(chǎn)量高。

田菁的整個根莖是非常大的，而且有一定的醫(yī)藥價值。田菁的根比較發(fā)達，其中含有的氮磷也比較多，它在土壤里面能夠一定程度上改善土壤本身的質(zhì)量，讓一些比較貧瘠的土壤變得更加肥沃。

現(xiàn)今田菁籽成了香餑餑，能制造出許多添加劑，食品工業(yè)離不了它。我們吃的食品中大都有它，放在面粉中，能增加面條抗拉強度和韌勁；放在面包中，能減慢面包老化，放入飲料、果凍中，能增加飲料果凍的粘稠度。

田菁制品添加劑在工業(yè)上的用途更多，紡織、石化、煤礦、陶瓷……更多。其莖桿更是造紙的好原料。