老家的甜高梁

甜高粱在黃土礦農(nóng)村叫“杠”，深受小孩子們的歡迎，因為甜高粱就是最好的甜品了。記得每年母親都要在自家田里種上兩塊甜高粱，一是給我們增加一些額外的甜食解饞，二是可以拿到集市場上去賣，以前一根“杠”好像賣五毛錢，雖然錢不多，但也可以為家里增加一些零用錢補貼。

記得小時候吃甜高梁的時候，用嘴撕開甘蔗外皮的時候，曾經(jīng)把手都劃破了，直流鮮血，但是仍然不會放棄吃。呵呵，看來甜高粱的魔力真不小啊。現(xiàn)在的小孩子嬌生慣養(yǎng)。都是大人們剝了皮之后，才給小孩子吃，生怕小孩子受傷，比不了我們那代人自食其力了。

甜高粱的播種跟辣椒秧時間差不多，一般用頭年留下的高粱籽，培育高粱幼苗，先鋤一塊地，土一定要鋤細(xì)些，把籽撒下去，三天澆一次水，大約半個月的時間，高粱苗慢慢就會從土里長出來了，等慢慢長大時再移栽，以前一般都在移栽在田埂邊上，有些家里土地多的，一般直接就種在山土上，高粱苗的移栽的這段時間一定要精心照料，不然成活率不高。一般種了高粱的地方，為了防止家里一些放野牛的破壞把高粱苗吃了，都要用木頭打好樁頂，用竹片圈圍起來。

甜高粱在農(nóng)村來說全身可是個寶，主體和甘蔗外形相似，但是以青綠色為主，頭部和高粱相似，食用方法和甘蔗類同。在夏秋季成熟，一般頭部的高粱籽呈桔紅色時，表示成熟了可以砍甜高粱了。甜高粱收割回來之后，甜桿可以剝皮后吸取里面的甜汁，葉子可以用來喂牛馬，高粱籽可以用來烤高粱酒，父母在老家常年自己用天鍋烤酒呷，以前我母親不喝酒的，慢慢在我父親的影響下，現(xiàn)在二老一天三餐都要喝酒，每次回老家，我也會陪他們一起喝家里自烤的米酒，在高粱沒成熟前，自家每月都要烤米酒，高粱收成后就做高粱酒，兩種酒的口感還是不一樣的。高粱酒用來泡藥材酒，功效對身體有很大的好處。有健身提神促消化的作用。

高粱尾桿，一般收回后，都在自家的涼亭上面架一根長竹桿，用來放高粱尾桿，高粱籽曬干打掉干凈后剩下就可以用來做掃把。等到九月底農(nóng)忙后休閑時間，母親就會取下來做掃把，做高粱掃把也是門技術(shù)活和手力活，制作方法是通過人工用細(xì)鐵絲繩纏繞到原材料上，鐵絲繩的另一端拴在一個“T”形腳蹬上，另一端拴在一橫木上，橫木套在人的腰間，通過腳部用力拉動鐵絲繩對高粱桿進(jìn)行擠壓捆扎，再用尼龍繩捆綁擠壓處，如此反復(fù)捆綁，即可完成掃把的捆扎。做一個掃把要半個小時左右，還要手腳麻利才行。母親做的高梁掃把又大把又緊扎，更不會偷工減料，每年都會做十來個高粱掃把，當(dāng)然自己家也會留一兩個，在農(nóng)忙收谷子的時候用來掃谷子、豆子這些。其余剩下的都會拿到集市上去賣，記得97年，我考上學(xué)校要去城里讀書，母親賣了六個掃把才湊齊錢為我買了人生的第一雙新皮鞋。到現(xiàn)在我還記憶深刻。如今在心里一直很感恩母親為這個家庭付出的太多了。

老家的甜高粱勾起我童年更多的回憶，它牽引著我的思緒，把我?guī)Щ氐侥鞘湃サ纳?，更加讓我對家鄉(xiāng)產(chǎn)生了懷念之情。