苦荬菜和苣荬菜怎么區(qū)分,有什么不同之處
發(fā)布時間:2025-03-09 11:02:18來源:二丫
一、外觀區(qū)別
◆苦荬菜
比較矮小,一般在10公分到30公分之間,而且苦荬菜的莖葉都是非常光滑的,而且莖部是直立的,有一些斜生的。苦荬菜開白花。
◆苣荬菜
比苦荬菜要高一些,一般高度在30公分到80公分之間,與苦荬菜不同的是苣荬菜全株有乳汁,苣荬菜還有個特點就是地下的根部是匍匐狀的,須根非常多。苣荬菜開黃花。
苦荬菜
二、氣味不同
◆苦荬菜
苦荬菜新鮮的時候沒其他怪味,曬干后有強(qiáng)烈味道,如腳臭。
◆苣荬菜
和苦荬菜都有苦味,但是曬干后沒有強(qiáng)烈氣味,而且苣荬菜還能食用,包子、餃子餡,涼拌、和面蒸食都可以。
苦荬菜
苣荬菜
三、生活習(xí)性不同
◆苦荬菜
苦荬菜的耐寒耐旱能力都比較好,尤其是非常耐干旱。一般五六月就會進(jìn)入花期,10月上旬枯黃。
◆苣荬菜
耐寒能力好,但是耐旱能力一般,一般生在水邊的比較多,大家可以通過分布地點區(qū)別開苣荬菜和苦荬菜,而且苣荬菜花期也遠(yuǎn)遠(yuǎn)遲于苦荬菜的,要在八九月份才會開花。
苦荬菜
四、營養(yǎng)價值和功效的不同
◆苦荬菜
油脂、膽堿、各種醇類、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,可以治療貧血病等,藥用價值比較好。
◆苣荬菜
莖葉的水分都很大,含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),清熱解毒,食用價值更高。